feat: Feature 2 — waiter order cancellation + report updates

Backend:
- Add can_cancel_orders to User model and schema
- Add global orders.waiter_cancellations_allowed setting (migration)
- Cancel endpoints: mark items with cancelled_by/cancelled_at, fire cancellation print
- print_cancellation_ticket: routes to same printer zones, prints ΑΚΥΡΩΣΗ banner
- Fix cancellations_log: date filter, waiter filter, join syntax
- shift/orders: add cancellations count and hours_worked per waiter
- _enrich_shift: add cancellations count to shift data
- Add cancel-permissions endpoint for PWA

Manager dashboard:
- Global cancel setting toggle in Settings > Operation > Shift Settings
- Per-waiter can_cancel_orders checkbox in staff modal
- Manager cancel flow: print confirmation prompt (Ναι/Όχι) in DashboardPage
- ShiftsOverview: Ακυρώσεις column per shift
- Activity: multi-bar chart with ORDERS/ITEMS/CANCELLATIONS/ΕΣΟΔΑ/ΩΡΕΣ checkboxes,
  grouped/stacked switch, right X-axis for hours, full waiter name on hover
- OrderHistory: cancelled items count column per order
- WorkDaySummary drill-down: cancelled items column in orders tab

Waiter PWA:
- Replace 3 pills with CLEAR | ALL | ACTIONS
- ACTIONS opens ItemActionModal for selected items
- ItemActionModal: ORDER AGAIN, MOVE TO OTHER TABLE, SPLIT, CANCEL ORDER
- ActionsSheet: Cancel Παραγγελίας option (greyed if no permission)
- CancelConfirmModal: requires confirmation before cancelling
- TableListPage: cancel order from long-press quick modal

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

manager_dashboard/src/pages/Settings/tabs/OperationTab.jsx

@@ -63,8 +63,9 @@ function ShiftSettingsSection() {
   function toggle(key, current) {
     updateMut.mutate({ key, value: current === 'true' ? 'false' : 'true' })
   }
-  const selfStart = settings?.['shifts.waiter_self_start']?.value ?? 'true'
-  const selfEnd   = settings?.['shifts.waiter_self_end']?.value   ?? 'true'
+  const selfStart     = settings?.['shifts.waiter_self_start']?.value ?? 'true'
+  const selfEnd       = settings?.['shifts.waiter_self_end']?.value   ?? 'true'
+  const cancelAllowed = settings?.['orders.waiter_cancellations_allowed']?.value ?? 'false'
   return (
     <SectionCard title="Ρυθμίσεις Βάρδιας" description="Έλεγχος του τι επιτρέπεται να κάνουν οι σερβιτόροι μόνοι τους">
       {isLoading && <p className="px-5 py-4 text-sm text-gray-400">Φόρτωση…</p>}
@@ -76,6 +77,12 @@ function ShiftSettingsSection() {
           <OptionRow label="Αυτόματο Κλείσιμο Βάρδιας" description="Οι σερβιτόροι μπορούν να κλείνουν μόνοι τους τη βάρδια τους">
             <Toggle checked={selfEnd === 'true'} onChange={() => toggle('shifts.waiter_self_end', selfEnd)} disabled={updateMut.isPending} />
           </OptionRow>
+          <OptionRow
+            label="Ακυρώσεις Παραγγελιών από Σερβιτόρους"
+            description="Επιτρέπει σε εξουσιοδοτημένους σερβιτόρους να ακυρώνουν παραγγελίες ή αντικείμενα. Αν είναι ΚΛΕΙΣΤΌ, κανένας σερβιτόρος δεν μπορεί να ακυρώσει — ανεξάρτητα από τις ατομικές ρυθμίσεις."
+          >
+            <Toggle checked={cancelAllowed === 'true'} onChange={() => toggle('orders.waiter_cancellations_allowed', cancelAllowed)} disabled={updateMut.isPending} />
+          </OptionRow>
         </>
       )}
     </SectionCard>